七輪でマグロのホホ肉焼き

   

この週末は上野の吉池に買い出しに出かけ冷凍マグロのホホ肉を入手しました。本当はサバか真鯛で何かやりたかったのだけど、サバは高いし鯛もいまいちだったのでホホ肉に落ち着きました。

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作り方と言っても、両面に満遍なく塩をして、15分ほど放置、酒で軽く洗って再度塩を軽く振って七輪に乗せるだけ(^^;

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火加減と身の厚さによると思いますが、片面5分ずつくらいでOKかな、意外と脂があるようで火が上がりました。

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完成

 - 七輪日記, 魚系